Arroz con leche

Arroz con lecheHoy en DePostres.net un tradicional postre que encanta a grandes y pequeños: ¡el arroz con leche! Que por cierto tanto la segunda como el primero tienen múltiples beneficios para tu salud, y si no me crees echa un vistazo a éste artículo: 10 beneficios del arroz. ¡Allá va la receta, toma nota!

Para: 4 personas
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 40 minutos

Ingredientes

  • 120 gr de arroz
  • 800 ml de leche
  • 1 limón
  • 8 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Coloca el arroz en un colador y lávalo unas cuantas veces con agua fría hasta que ésta salga clara. 
2.  Déjalo escurrir y cuécelo con 1 litro de agua
durante 10 minutos. Vuelve a escurrirlo y refréscalo con agua fría.
3. Lava y seca el limón. Retira una parte de la piel, sin la zona blanca que puede amargar. Vierte la leche en un cazo, añade la piel de limón y lleva a ebullición.
4. Agrega el arroz y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando con la ayuda de una cuchara de madera. Añade el azúcar sin dejar de remover hasta que se disuelva por completo y prosigue la cocción unos 10 minutos más.
5. Reparte el arroz en cuatro recipientes y deja que se enfríe. Tápalo con film transparente y déjalo en la nevera durante una hora. Retíralo y sírvelo.

¡Buen provecho!

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