Sorbete de nectarinas

Sorbete de nectarina¿Sabías que el sorbete lo introducieron los árabes mediante Al Andalus, y que en Arabia ya se conocía por haber sido traído de China? Es por esto que su nombre viene del árabe “srab”, lo cual significa beber.

Se conoce también como sorbetto o sorbeto, y se diferencia del helado porque prescinde de ingredientes grasos. Al no incluir yema de huevo, su textura es menos firme y cremosa que éste. A continuación te invito a conocer la receta de un rico sorbete de nectarinas, variedad de melocotón muy saludable que contiene vitamina A, C y B3 en su composición.

Para: 4 personas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 6 nectarinas
  • 1 limón
  • 50 gramos de azúcar
  • 150 ml de agua mineral

Preparación

1. Exprime el limón, pela las nectarinas y trocéalas. No olvides retirar sus semillas.
2. Cuece la fruta en el agua junto con el zumo del limón y el azúcar durante aproximadamente 10 minutos. Posteriormente, retira del fuego y deja que se enfríe.
3. Tritura las nectarinas con su jugo para obtener un puré que verterás en una fuente metálica y dejarás en el congelador. Remueve la mezcla de cuando en cuando para romper los cristales de hielo.
4. Tritura de nuevo y vuelve a congelar.
5. Reparte el sorbete en el recipiente elegido.

Nota: Puedes añadir a sus ingredientes unos caramelos de fresa y utilizarlos para decorar el postre (picados).

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